{"id":26153,"date":"2023-02-23T21:57:00","date_gmt":"2023-02-23T21:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/amazehealth.com\/alimentos-procesados-saludables-no-es-un-oximoron\/"},"modified":"2023-10-24T15:30:32","modified_gmt":"2023-10-24T15:30:32","slug":"alimentos-procesados-saludables-no-es-un-oximoron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amazehealth.com\/es\/alimentos-procesados-saludables-no-es-un-oximoron\/","title":{"rendered":"Alimentos procesados saludables: No es un ox\u00edmoron"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"26153\" class=\"elementor elementor-26153 elementor-24398\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6aafc911 elementor-hidden-widescreen elementor-hidden-desktop elementor-hidden-laptop elementor-hidden-tablet elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" 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Pero la cruzada contra los &#8220;alimentos procesados&#8221; pasa por alto una distinci\u00f3n importante. La verdad es que, para la mayor\u00eda de nosotros, los alimentos procesados pueden ser fundamentales para una dieta sana. Los alimentos procesados existen en un espectro que va desde los m\u00ednimamente procesados a los ultraprocesados.  <\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Alimentos m\u00ednimamente procesados &#8211; Ensaladas preenvasadas, verduras cortadas y frutos secos tostados  <\/li>\n\n<li>Alimentos procesados en su punto \u00f3ptimo para conservar la calidad nutricional y la frescura: tomates enlatados, frutas y verduras congeladas y at\u00fan enlatado.  <\/li>\n\n<li>Alimentos procesados con ingredientes a\u00f1adidos para mejorar o estabilizar el sabor y la textura, incluidos edulcorantes, especias, aceites, colorantes y conservantes &#8211; Salsa de pasta, yogur y mezclas para pasteles  <\/li>\n\n<li>Alimentos muy procesados &#8211; Alimentos listos para el consumo, como galletas saladas, cereales y charcuter\u00eda.  <\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Por ejemplo, se consideran m\u00ednimamente procesados los alimentos que han sido congelados, colocados en recipientes, secados, cocinados, envasados al vac\u00edo, lavados o a los que se han eliminado partes no deseadas o no comestibles. Los alimentos ultraprocesados son el resultado de una serie de procesos industriales y modificaciones qu\u00edmicas como la hidrogenaci\u00f3n, as\u00ed como la adici\u00f3n de aditivos y conservantes para que el alimento tenga siempre el mismo aspecto y sabor y dure eternamente en la estanter\u00eda.  <\/p>\n<p>Aunque algunos aditivos, como el az\u00facar a\u00f1adido, los sustitutos del az\u00facar y los colorantes, hacen que el alimento sea menos saludable, muchos alimentos se procesan para a\u00f1adir nutrientes. Por ejemplo, la leche suele estar enriquecida con vitamina D, y a los cereales del desayuno se les suelen a\u00f1adir vitaminas del grupo B, vitamina A, vitamina D, zinc, hierro, etc. La harina de trigo est\u00e1 enriquecida con \u00e1cido f\u00f3lico, riboflavina y hierro. Ciertos procesos, como la pasteurizaci\u00f3n, reducen la contaminaci\u00f3n y hacen que la leche y otras bebidas sean seguras para el consumo.  <\/p>\n<p>En general, los alimentos ultraprocesados son los verdaderos malos actores y, durante los \u00faltimos a\u00f1os, los investigadores en nutrici\u00f3n han hecho esa distinci\u00f3n al publicar sus resultados. Pero incluso algunos alimentos ultraprocesados pueden tener importantes beneficios para la salud. Muchos de estos alimentos han sido enriquecidos con vitaminas y minerales adicionales. Entonces, \u00bfqu\u00e9 puede hacer un consumidor preocupado por su salud?  <\/p>\n<p>En primer lugar, dejemos de pensar que todos los alimentos procesados son poco saludables. En segundo lugar, veamos c\u00f3mo los alimentos procesados pueden facilitar la creaci\u00f3n de una dieta saludable.  <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3bb75c8 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3bb75c8\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4230703\" data-id=\"4230703\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7514a74 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"7514a74\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/amazehealth.com\/app\/uploads\/2023\/02\/prepacked-salads-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-26075\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/amazehealth.com\/app\/uploads\/2023\/02\/prepacked-salads-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/amazehealth.com\/app\/uploads\/2023\/02\/prepacked-salads-300x200.jpg 300w, https:\/\/amazehealth.com\/app\/uploads\/2023\/02\/prepacked-salads-768x512.jpg 768w, https:\/\/amazehealth.com\/app\/uploads\/2023\/02\/prepacked-salads.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-20ca99d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"20ca99d\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-437e24b\" data-id=\"437e24b\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-090c93c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"090c93c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 id=\"h-healthy-packaged-and-processed-food-options\" class=\"wp-block-heading\"><strong>Opciones saludables de alimentos envasados y procesados:  <\/strong> <\/h2>\n<p><\/p>\n<p><strong>1. Ensaladas envasadas  <\/strong> <\/p>\n<p><\/p>\n<p>Las ensaladas envasadas pueden utilizarse como guarnici\u00f3n o plato principal y ahorran mucho tiempo, ya que todo el trabajo de cortar las verduras est\u00e1 hecho. Para obtener la mayor cantidad de nutrientes, as\u00ed como una mezcla de sabores y texturas, opta por los kits de ensalada que incluyen col rizada, coles de Bruselas ralladas, tallos de br\u00e9col, achicoria, semillas y frutos secos.  <\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>2. Verduras congeladas y enlatadas  <\/strong> <\/p>\n<p><\/p>\n<p>Es f\u00e1cil olvidarse de las verduras frescas, y a menudo se estropean antes de que puedas utilizarlas. Una buena opci\u00f3n es comprar verduras congeladas y enlatadas. Un estudio reciente compar\u00f3 los productos congelados con los frescos y los almacenados en fresco (5 d\u00edas de refrigeraci\u00f3n) y descubri\u00f3 que los tres ten\u00edan nutrientes comparables. Sorprendentemente, cuando hab\u00eda diferencias nutricionales significativas, eran los productos congelados los que ten\u00edan m\u00e1s nutrientes que las verduras frescas almacenadas en el frigor\u00edfico durante m\u00e1s de 5 d\u00edas. Esto se debe a que los productos congelados est\u00e1n en su punto \u00f3ptimo de frescura, mientras que las verduras frescas de la nevera est\u00e1n perdiendo su encanto nutricional. Verduras congeladas como el br\u00f3coli, las jud\u00edas verdes y las zanahorias son excelentes complementos para un salteado r\u00e1pido o una sopa. Las verduras enlatadas tambi\u00e9n son una opci\u00f3n aceptable porque son estables, f\u00e1ciles de almacenar y duran mucho tiempo. Los alimentos enlatados pueden tener un alto contenido en sodio, as\u00ed que si eso te preocupa, simplemente acl\u00e1ralos antes de comer.  <\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>3. Fruta congelada o enlatada  <\/strong> <\/p>\n<p><\/p>\n<p>Al igual que sus hom\u00f3logos vegetales, es f\u00e1cil olvidarse de la fruta fresca o no poder comerla antes de que se estropee. Las bayas y el mango congelados son un complemento saludable para batidos, yogures o copos de avena, y se recogen y procesan en su punto \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n, para que pueda disfrutarlos en cualquier estaci\u00f3n. Los melocotones en conserva son un buen complemento para el yogur y los cereales. Busca opciones de fruta en conserva que est\u00e9n envasadas en zumo 100% en lugar de en alm\u00edbar para evitar el az\u00facar a\u00f1adido.  <\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>4. Paquetes de avena  <\/strong> <\/p>\n<p><\/p>\n<p>Los copos de avena son una buena opci\u00f3n para el desayuno por su combinaci\u00f3n de prote\u00ednas y fibra, por mantenerte saciado durante m\u00e1s tiempo y por sus posibles beneficios en relaci\u00f3n con el colesterol y la salud del coraz\u00f3n. Los copos de avena envasados son una opci\u00f3n muy c\u00f3moda, sobre todo si te gusta desayunar sobre la marcha, ya que s\u00f3lo necesitas una taza, una cuchara y agua caliente. Los paquetes de avena sin sabor suelen tener menos az\u00facares a\u00f1adidos y son f\u00e1ciles de personalizar con tu fruta favorita, como pl\u00e1tanos o bayas, frutos secos o semillas.  <\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>5. Sopa enlatada<\/strong> <\/p>\n<p><\/p>\n<p>La sopa enlatada y las mezclas de sopa envasadas constituyen una estupenda comida o base de comida. Dependiendo de la sopa y de tus preferencias, puedes a\u00f1adir verduras congeladas o prote\u00ednas, as\u00ed como fideos o arroz para aumentar la nutrici\u00f3n y la satisfacci\u00f3n.  <\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>6. Pasta  <\/strong> <\/p>\n<p><\/p>\n<p>Las personas que desean mejorar su salud suelen eliminar la pasta. Pero la pasta puede ser una comida muy saciante, sobre todo si la acompa\u00f1as con verduras o prote\u00ednas. Las salsas, incluso las que vienen en lata o tarro, pueden a\u00f1adir nutrientes adicionales (compruebe los niveles de sodio) y sabor. Tambi\u00e9n puedes experimentar con distintos tipos de pasta, como la integral, la de lentejas o la de garbanzos, que a\u00f1aden fibra y prote\u00ednas para mantenerte satisfecho durante m\u00e1s tiempo.  <\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>7. Yogur  <\/strong> <\/p>\n<p><\/p>\n<p>Pr\u00e1cticamente todas las opciones de yogur disponibles en un supermercado son procesadas. Pero muchos tipos de yogur son muy saludables, ya que ofrecen prote\u00ednas, calcio y probi\u00f3ticos. En general, el yogur griego es el mejor desde el punto de vista nutricional y el menos procesado. Compruebe los niveles de grasa y az\u00facar.  <\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>8. Aperitivos y cereales  <\/strong> <\/p>\n<p><\/p>\n<p>No hay nada malo en muchos aperitivos y cereales de venta libre. Muchos cereales de desayuno, contrariamente a la creencia popular, est\u00e1n enriquecidos con nutrientes adicionales. Otros tentempi\u00e9s listos para consumir te ayudar\u00e1n a mitigar el hambre y a aumentar la energ\u00eda. Algunas opciones son las mezclas de frutos secos, la cecina y las barritas de granola o prote\u00ednas. Aseg\u00farate de encontrar opciones bajas en az\u00facar y sal a\u00f1adidos.  <\/p>\n<p><\/p>\n<h3 id=\"h-what-about-that-added-sugar-salt-and-fat-read-the-labels\" class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfY el az\u00facar, la sal y la grasa a\u00f1adidos? \u00a1LEA LAS ETIQUETAS!  <\/strong> <\/h3>\n<p><\/p>\n<p>No queremos enviarte a comprar alimentos procesados sin darte una idea de c\u00f3mo saber si hay demasiado az\u00facar, sal o grasa. Estas son las reglas generales:  <\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Si la cantidad de az\u00facares a\u00f1adidos es igual o superior al 10% de las calor\u00edas totales, \u00a1es demasiado az\u00facar!<\/strong> <\/li>\n\n<li><strong>Si el n\u00famero de miligramos de sodio es igual o superior al n\u00famero de calor\u00edas, los niveles de sodio son excesivos.<\/strong> <\/li>\n\n<li><strong>Si las calor\u00edas procedentes de todas las grasas son el 30% o m\u00e1s de las calor\u00edas totales, hay demasiada grasa<\/strong><\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-48105bac elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"48105bac\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" 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